Grazie alla grattugia a manovella per formaggio, sminuzzare anche il parmigiano più duro è un gioco da ragazzi. È sufficiente premere la solida staffa in metallo sul prodotto da grattugiare, far girare la manovella e finissimi riccioli di formaggio scendono dal cestello. Questa soluzione è particolarmente pratica. Per garantire l'igiene, è possibile smontare completamente la grattugia. La manovella innestabile sul tamburo da entrambi i lati rende la grattugia a manovella per formaggio uno strumento adatto a destrorsi e sinistrorsi.
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